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AlbÓndigas En Salsa ¿ Como Se Hacen ?

06/03/2012 13:50 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Comensales: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: media

Ingredientes:

400 gr Carne de ternera picada

100 gr tocino picado

1 cebolla pequeña

3 dientes de ajo pequeños

1 pimiento asado y pelado

1 huevo

1 rebanada de pan

Perejil

Leche

Pimienta

1 hoja de laurel

Pimentón

1/2 dl Vino blanco

100 gr harina

3 dl Aceite de oliva

2 dl agua

Sal

1) Amasar la carne picada, el tocino, el ajo y el perejil en un bol. Luego añadir la miga de pan remojada en leche y el huevo. Salpimentar y dejar descansar unos 25 minutos.

2) Hacer las albóndigas, rebozarlas en harina y freírlas en una sartén con caliente. Cuando estén bien doradas ponerlas en un recipiente de barro.

3) En ese mismo aceite, dorar la cebolla cortada bien fina y espolvorear con una cucharada de harina y un poquito pimentón.

4) Bañar con el vino blanco y 2dl. de agua, aromatizar con la hoja de laurel y verter esta salsa sobre las albóndigas.

5) Dejar cocer lentamente, removiendo bastante a menudo. Cuando las albóndigas estén bien hechas, echar sal, pimienta y el pimiento cortado en tiras. Retirar el laurel y listo para servir.


Sobre esta noticia

Autor:
Menú (73 noticias)
Fuente:
cocinafacildehoy.blogspot.com
Visitas:
1819
Tipo:
Tutorial
Licencia:
Distribución gratuita
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