Me estáis preguntando si no voy a poner un recopilatorio de recetas para Navidad. Sinceramente, no se si me dará tiempo a todo, pero vamos a comenzar y así en algo seguro que os ayudo.

Comenzamos con los aperitivos de Langostinos. Si os estáis preguntando el por qué, pues porque muchos de ustedes me habéis preguntado por maneras diferentes de presentar los langostinos que no sean como siempre, cocidos. Pues ahí lleváis cinco recetas, a cual más rica.

Ya que nos ponemos, lo vamos hacer bien y para los que tiráis de langostinos de supermercado, la gama de langostinos de Pescanova son de los más interesantes.

Aperitivos de langostinos envueltos en berenjenas.

Ingredientes

• 24 langostinos
• 3 berenjenas
• Harina
• Aceite
• Sal

• Pelamos los langostinos y reservamos.
• Pelamos las berenjenas, cortamos en finas lonchas y las ponemos en agua con sal media hora.
• Secamos las berenjenas, pasamos por la plancha para darle un golpe de calor y enrollamos los langostinos crudos en cada loncha de berenjena.
• Cerramos con un palillo, pasamos por harina y freímos en abundante aceite.
• Servimos.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 100 gr de aceite
• 50 gr de mantequilla
• 12 langostinos grandes cocidos y pelados
• 170 gr de harina
• 500 gr de leche
• 30 gr de maizena
• Sal
• Pimienta molida
• 100 gr de frutos secos
• 200 gr de queso en crema
• Harina, huevos y pan rallado para empanar
• Aceite de oliva para freír.

• Ponemos en la Thermomix los langostinos pelados y cocidos, seleccionamos 5 segundos, velocidad 7. Reservamos.
• Añadimos la cebolla pelada y troceada, seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
• Agregamos el aceite y la mantequilla, seleccionamos 5 minutos, velocidad 2, temperatura varoma.
• Agregamos la harina y seleccionamos 3 minutos, 100ºC, velocidad 4.
• Incorporamos la leche, maizena, sal y pimienta. Seleccionamos 5 minutos, 100ºC, velocidad 4.
• Añadimos el queso, langostinos y frutos secos. Seleccionamos 3 minutos, 100ºC, velocidad 4.
• Pasamos la masa a una bandeja y cuando esté fría, hacemos las croquetas, pasamos por harina huevo y pan rallado y freímos.

Ingredientes

• Langostinos, dependerá de los comensales que tengamos
• Huevo
• Pan rallado
• Surtido de semillas
• Aceite de oliva virgen extra
• Palillos de brochetas

• Pelamos los langostinos
• Pinchamos en las brochetas
• Pasamos por el huevo batido
• Pasamos por el pan rallado
• Pasamos por el huevo batido de nuevo
• Pasamos por el surtido de semillas
• Freímos.

Ingredientes

• 24 langostinos
• 1 limón
• 6 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

• Sin pelar los langostinos, le damos un corte a lo largo por la parte de la barriga.
• En una plancha bien caliente los marcamos.
• En otra sartén ponemos los ajos picados con aceite y el perejil. Cuando los ajos estén tiernos, añadimos el zumo del limón.
• Ponemos los langostinos en una bandeja y cubrimos con la salsa de ajo y limón.
• Servimos.

Tortillitas de langostinos

Ingredientes

100 gr de garbanzos secos100 gr de harina de trigo normalMedia cucharadita de café de levadura químicaSal100 gr de cebolleta o cebolla nuevaPerejil fresco320 gr de agua150 gr de langostinos peladosAceite para freírPreparación

• Ponemos en la Thermomix los garbanzos y seleccionamos 2 minutos, velocidad progresiva 5 a 10.
• Añadimos la harina, la levadura, sal y seleccionamos 10 segundos velocidad 5.
• Pasamos a un bol y reservamos.
• Agregamos ahora al vaso la cebolleta con el perejil y seleccionamos 5 segundos velocidad 4.
• Añadimos el agua, las harinas y seleccionamos 10 segundos, velocidad 4.
• Agregamos los langostinos troceados y ligamos con la espátula. Dejamos reposar 30 minutos.
• Vamos friendo porciones de masa en abundante aceite caliente.
• Servimos

Bueno, y hasta aquí el recopilatorio que os he traído sobre los aperitivos con langostinos. Espero que os guste y sobre todo, que os sirva para estas Navidades.