Para el reconocido cheff Gastón Acurio, el Perú es "el país de los cebiches" porque en cada pueblo se prepara el "cebiche perfecto" al emplearse los productos y las tradiciones del entorno. Éste fue su comentario a raíz del concurso por Internet para elegir a las siete maravillas gastronómicas de nuestro país.

Refirió que después del cebiche, viene una lista interminable de preparaciones de acuerdo a las regiones. Confesó que es "fanático" del cebiche de pejerrey.

Gastón Acurio asistió al popular mercado ubicado en el cruce de las avenidas Paseo de la República y Ricardo Palma, que será relanzado con el apoyo de las municipalidades de Miraflores y Surquillo.