Ideales para montar un picoteo informal, hay muchas formas de hacer brochetas fáciles y originales. Como las de gambas y jamón o los pinchos de langostinos y mejillones. Platos sencillísimos de preparar que casi no hace necesario que nos coloquemos el delantal. Brochetas fáciles de gambas y jamón

• 16 gambas
• 100 gramos de jamón serrano
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de perejil
• Aceite
• Vinagre de Módena
• Sal

1. Pelas las gambas y retírales las cabezas que después puedes aprovechar para dar sabor a un caldo de pescado.
2. Trocea el jamón serrano y procura cortarlo en trozos del tamaño de las gambas.
3. Utilizando 4 pinchos distintos, insertar en cada una de ellos, alternando, una gamba y un trozo de jamón. Dispón los pinchos en una fuente, y sazona con cuidado ya que el jamón es de por sí sabroso.
4. En un cuenco, mezcla unas gotas de vinagre balsámico y un poco de aceite de oliva, el diente de ajo picado muy finamente, y la ramita de perejil ya triturado.
5. Baña con esta mezcla las brochetas, y deja que se maceren unos 30 minutos para que los pinchos absorban todo el sabor y los aromas de este aliño.
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7. Otra forma de preparar unas brochetas fáciles originales es componer unos

• 8 langostinos
• 24 mejillones
• Laurel
• Tomillo
• ½ vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• 10 gramos de pimienta negra
• Sal
• ¼ litros mayonesa
• 1 lechuga

1. En una cacerola, pon el agua, el vino, la sal y la pimienta, el laurel y el tomillo. Cuando el caldo rompa a hervir, incorpora los langostinos y deja que se cocinen unos 5 minutos. Después retíralos del fuego y deja que se enfríen.
2. En una sartén grande, echa unas 3 cucharadas del líquido de cocer los langostinos, incorpora los mejillones, los tapas y déjalos al fuego hasta que las conchas se abran.
3. Pela las colas de los langostinos y separa los mejillones de sus valvas.
4. En este punto comenzamos a montar los pinchos insertando en cada banderilla mejillones y langostinos, y colocando cada cuatro de estas piezas media hoja de laurel.
5. Baña los pinchos con un poco de aceite y deja que se horneen 5 minutos en el grill.
6. Deja que se enfríen los pinchos colocándolos sobre un lecho de lechuga, y acompáñalos, en el momento de servir, con un poco de mayonesa.

Hemos visto cómo podemos preparar unas brochetas fáciles de gambas y jamón y también pinchos de langostinos y mejillones. Dos formas fáciles y originales de preparar unos pinchos sin mancharnos demasiado.

Si prefieres las brochetas de carne, puedes elegir esta otra que tenemos en nuestra carta de platos de Quéricohuele