3 recetas de sopaipillas

¿Andas quieriendo saber cómo hacer las sopaipillas? Pues bien, debes saber que es una receta que no resulta tan complicada y que admite múltiples variantes. Puedes hacer una receta de sopaipillas fácil, sin calabaza, y otra más elaborada (no mucho más) que sí la lleva. Descubre en esta nota las dos variantes. Y también cómo preparar las clásicas sopaipillas pasadas.

¿Quieres saber cómo hacer sopaipillas de forma fácil? Procede entonces con esta receta de sopaipillas sin zapallo y sin manteca (grasa de cerdo o de vaca). ¡No te la pierdas!

Ingredientes

• Un kilo de harina blanca 000
• Un sobre de levadura seca (unos 10 gramos)
• Una cucharadita de sal
• Una cucharadita de azúcar
• Medio vaso de agua tibia
• 50 gramos de aceite o mantequilla
• Una cucharadita de bicarbonato de sodio
• Cantidad necesaria de aceite para freir

Preparación

• Amasa todos los ingredientes menos la mantequilla o aceite, hasta que se integren entre sí. Debe quedarte una masa dura, tensa, que no se pegue, pero a la que cuesta amasarla.
• Luego mezclarás el aceite con el bicarbonato y seguirás amasando la masa sobre ellos durante cinco minutos más, aproximadamente. Estiras, cortas bollitos, luego formas discos con un palote de amasar y finalmente las fríes en abundante aceite caliente, una por una.
• Una vez que tengas estas sopaipillas sin manteca listas, no tienes más que espolvorearlas con azúcar o comerlas así como están: bien doradas y crujientes.

La receta de las sopaipillas con zapallo es exactamente igual a la anterior. Tan sólo que se sustituye una taza de harina por una taza de puré de calabaza o zapallo. Verás que te queda, por lógica, una masa mucho más amarillenta. Esta receta de sopaipillas con zapallo es más dulce naturalmente. Puedes comerlas así simplemente o espolvorearlas con azúcar al momento de servirlas. Quedan riquísimas, quizás no tan sequitas y crujientes, pero sí con ese sabor único que da el zapallo.

Las sopaipillas pasadas se hacen a partir de cualquiera de las dos opciones anteriores. Una vez que las tienes listas y aún algo calientes, vas a seguir estos pasos para pasarlas y así poder comerlas bien ricas.

• Prepara un almíbar con chancaca, piloncillo, panela o azúcar mascabo/de caña. Deja que tome una consistencia semi espesa.
• Una vez que tengas el almíbar listo, no tienes más que proceder a bañar las sopaipillas en dicho almíbar oscuro.
• Luego no tienes más que disfrutarlas así, dulces y riquísimas.

Ya sabes como se hacen las sopaipillas. Ahora es el momento de descubrir otras deliciosas recetas que te pueden venir muy bien en alguna tarde de lluvia, donde se te antoja comer algo rico.