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Jaime de La Fuente: Aquí (en Perú) hay más afición por los gallos de pelea que por el fútbol

30/04/2009 12:10 6 Comentarios Lectura: ( palabras)

Médico veterinario y gallero (criador de gallos de pelea). Ex vicepresidente y actual consultor de la Asociación de Gallos de Pico del Perú. Su primer contacto con éstos fue a los cinco años. Los vio originales, bellos y mansos pero, cuando se les suelta con un semejante, pelean hasta la muerte como

Pregunta: ¿Por qué decidiste estudiar veterinaria?

Respuesta: Los gallos me llevaron a estudiar esta carrera: quererlos, la necesidad de cuidarlos, alimentarlos y curar sus lesiones. Quieres que estén en el mejor estado posible. Soy especialista en aves.

 

P.: ¿Cómo es el binomio veterinario-criador de gallos de pelea?

R.: Los conocimientos de la carrera favorecerá para criar a los gallos pero tengo colegas que se extrañan de que lo haga. Si tu hijo te sale boxeador, hay que aplaudirlo, no darle la espalda.

 

P.: Siendo veterinario, ¿no se supone que deberías salvar la vida de los animales?

R.: Sí, y lo hago todo el tiempo. Me consultan sobre problemas en animales. Es difícil de explicar. No sé.

 

P.: ¿Cómo es una pelea de gallos?

R.: Un acto sumamente emocionante. Se les pesa para que luchen en igualdad de condiciones, se les arma con espuelas y se sueltan. Se buscan para pelear hasta las últimas consecuencias. Los que huyen no es conveniente seguirlos peleando aunque hay gente que sí lo hace.

 

P.: ¿Es folclore o cultura?

R.: Cultura, parte de nuestros usos y costumbres. Nos llegó por la conquista española. Es difícil encontrar un país que no tenga el culto de gallos, quizá los esquimales.

 

P.: ¿Cómo son los espacios destinados para ello y cómo se llaman?

R.: Se llaman coliseos, son circulares y con gradas. Hay más de 80 en Lima. Se realizan eventos semanales, nacionales e internacionales.

 

P.: ¿Qué países participan en los internacionales?

R.: República Dominicana, Puerto Rico, EE.UU. (Miami en particular), Chile, Ecuador, Colombia, Venezuela, Panamá y España. Los últimos cinco años hemos tenido la visita del español Joaquín Sánchez, excelente sabio en el tema.

 

P.: ¿Cómo empezaste a criar gallos de pelea?

R.: Mi padre lo practicaba pero lo dejó cuando fue a Lima para estudiar ingeniería. Los hijos lo retomamos. Él nos apoyó y eso hizo que nos mantuviéramos muy unidos al núcleo familiar. Mi mamá y mi hermana se quedaban sin ir, eso era la parte negativa.

 

P.: ¿Siguen tus hijos la afición?

R.: No los he querido apoyar. Es una afición de tanta pasión que te quita mucho tiempo. Saben agarrar un gallo y me sorprendo de todo lo que conocen. Los desanimo.

 

P.: ¿Cómo eres considerado en este mundillo?

R.: Nosotros, como equipo familiar, llevamos 48 años. Somos el galpón Los Sauces. Empezamos perdiendo y llorando con las derrotas. Después logramos un nivel muy competitivo. Hemos estado entre los 5 criaderos más competitivos del país.

 

P.: ¿Se puede meter cualquiera o es elitista?

R.: Hay dos tipos de gallos en Perú. Los de pico y espuela (como si pelease en la naturaleza) y los de navaja (se pelea con una sola navaja en la pata izquierda. En ésta suele haber gente de mayor nivel económico.

 

P.: ¿Cuánto puede llegar a costar un gallo de pelea?

R.: Unos 300 dólares aunque puede llegar a pagarse 1.500 dólares.

 

P.: ¿Cuántos gallos de pelea tienes actualmente?

R.: Ahora tengo pocos animales: 60 animales para competir. Con otros estoy experimentando, trato de conseguir el gallo perfecto.

 

P.: ¿ Qué características tiene el gallo perfecto?

R.: Combatibilidad, fuerza, agresividad, velocidad (sin que pierda la puntería) y maña. Es parecido a un boxeador.

 

P.: ¿Qué comen?

R.: Los galleros empíricos dan maíz, trigo y verduras. Los conocedores dan carnes y proteínas. La gente más preparada: granos con algún complemento vitamínico pienso específico (como el que fabrico para mis animales y para la venta).

El gallo perfecto tiene combatibilidad, fuerza, agresividad, velocidad (sin que pierda la puntería) y maña. Es parecido a un boxeador.

 

P.: ¿Los gallos se adaptan fácilmente?

R.: Sí, recientemente los he trasladado. Los he acondicionado de la manera que siempre quise hacerlo. Emulando a las crianzas naturales.

 

P.: ¿Cuántas peleas ha ganado como máximo un gallo de pelea?

R.: Nuestros gallos han llegado a ganar 16 peleas, pero realmente no son los mejores los que más ganan. Muchas veces los retiramos antes para que reproduzcan.

 

P.: ¿Se le puede coger cariño a un gallo de pelea?

R.: Mucho, los bautizamos con nombres como el Ángel, el Júpiter o la Pantera. Cuando nos juntamos los galleros hablamos como si fueran toreros.

 

P.: ¿Te duele cuando un gallo de pelea se muere?

R.: Sí, me duele. Sobre todo cuando ha sido por una pelea fortuita y un gallo regular te mata a uno bueno.

 

P.: ¿Qué se hace con los gallos muertos?

R.: En mi caso, los regalo a familias con poco recursos para que se los coman. Son excelentes en los platos de ají de gallina y en chicharrones (hervido en poca agua y frito en aceite).

 

P.: ¿Cómo es el mundo que se mueve alrededor de los gallos?

R.: Hay gente muy respetable. El trato es perfecto a pesar de ser adversarios. Los hay que no lo son. La parte negativa es que hay gente que vive del narcotráfico, con mucha plata que está detrás de las apuestas.

 

P.: ¿Apuestas por tus gallos?

R.: Una cantidad mínima. En eventos normales apuesto 10 dólares. En cada pelea se juega 40 dólares. Estoy obligado porque hay que pactar una caja . En otros países, como Puerto Rico, la apuesta es mayor, 20.000 dólares a un gallo.

 

P.: ¿Hay violencia entre el público?

R.: A veces, como en todo evento. Los gallos no se escapan de la violencia, como el fútbol. Sobre todo cuando los tramposos no pagan las apuestas.

 

P.: ¿Hay algún tipo de mafia?

R.: No hay mafia como tal. Hay rateros de gallos. A mi hermano le robaron uno y se lo dijimos al dueño de la cancha. Como era de una zona marginal, consiguió que se lo devolvieran. Otros, no los vuelves a ver.

 

P.: ¿Y las peleas clandestinas?

R.: Son más disciplinadas. Critico más las peleas con gente inculta. Sobre todo cuando se toman cerveza porque no se puede analizar a los animales.

 

P.: ¿Cuál ha sido tu peor experiencia?

R.: Cuando sembramos alfalfa en nuestro terreno, uno de los empleados fumigó la alfalfa y se la dio de comer a los gallos. Al día siguiente, los gallos tuvieron reacción y perdieron todos menos uno.

 

P.: ¿Y la mayor satisfacción?

R.: Un día cotejamos 14 gallos, el primero lo perdimos rápidamente. Las otras 13 las ganamos de una forma excepcional.

 

P.: ¿Por qué crees que en España están prohibidos los gallos de pelea?

R.: Están prohibidos pero se pelea. Por ejemplo, le encantan al hermano de Almodóvar, el director de cine.

 

P.: ¿Qué opinas de los derechos de los animales?

R.: Son importantes, pero hay prioridades humanas.

 

P.: ¿Te has encontrado con algún problema de alguna sociedad protectora?

R.: No. Más lío hacen a los criadores de gallos de navaja porque tiene mayor publicidad. En el fondo no hay una verdadera defensa de los animales.

 

P.: ¿Morirá la práctica o seguirá viva?

R.: Vivirá. Aquí hay más afición por los gallos de pelea que por el fútbol.

 

Entrevista realizada en 2005


Sobre esta noticia

Autor:
Luis Marchal (2 noticias)
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Tipo:
Entrevista
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marcosmmmm (11/06/2009)

buenos dias toi intesaro en sus aves . X FAVOR ME PODRIA DEJAR EL TELEFONO PARA COMUNICARNOS

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pierr (16/04/2010)

hola ke tal señor le felicito por sus hermosos gallos
y ke siga con su crianza de gallos

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raul (08/12/2011)

direccion o telefono para comunicarnos sobre gallos en venta

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pedro (01/05/2012)

soy pedro vivo en maryland tengo gallos de pelea de diferentes sangres puro a quien le interese cruzar estas aves con aves de peru le podria obsequiar gallos y gallinas mi telefono 2407522316 recuerden que el gallero es un caballero

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Albert (31/12/2013)

Hola pedro me gustaria tener una de tus aves en mi corral yo tengo gallinas muy finas pero quisiera refrescar esa sangre con otra que no aya por aca, soy de lima -peru y si aun estas dispuesto a obsequiar un ave tuya estoy dispuesto a recibirlo y cuidarlo mucho me informas al correo: //albert_035//hot//com//

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Javier Noe Salas (06/12/2016)

buenas tardes tendra usted consltorio para que revise mis gallos