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Jarabe de Goma

23/07/2009 15:29 2 Comentarios Lectura: ( palabras)

El jarabe de goma reemplaza al azúcar en las preparaciones, ya que nos permite una combinación más rápida de los ingredientes tanto en los cócteles o como por ejemplo en las limonadas. Es muy utilizado en los sours como el de pisco, ya que le da cuerpo y consistencia al cóctel

El jarabe de goma reemplaza al azúcar en las preparaciones, ya que nos permite una combinación más rápida de los ingredientes tanto en los cócteles o como por ejemplo en las limonadas. Es muy utilizado en los sours como el de pisco, ya que le da cuerpo y consistencia al cóctel.

El jarabe de goma reemplaza al azúcar en las preparaciones, ya que nos permite una combinación más rápida de los ingredientes tanto en los cócteles o como por ejemplo en las limonadas... leer más..

Ingredientes

1 litro de agua

1 kg. de azúcar blanca granulada

5 ml de zumo de limón

Canela y clavo de olor (opcional)

Lámina de colapez

Equipo y utensilios

Olla, cucharilla de bar, jarra medidora, embudo, botella de vidrio

Pasó a Paso

  • Medir 1 litro de agua en una jarra.
  • Medir 1 kg. De azúcar.
  • Verter el agua en una cacerola
  • Dejar hervir el agua.

Pasos del 1 al 4

  • Agregar el azúcar e ir moviendo con una cuchara
  • Cocinar hasta que tome punto
  • Verter el contenido en una jarra
  • Envasar el jarabe en una botella de vidrio

Pasos del 5 al 8

Tips

  • Al momento de llegar al punto de cocción en la mezcla de los ingredientes, colocar a fuego lento y mover con la cucharilla para evitar que se pegue.
  • Se recomienda utilizar azúcar granulada blanca para mantener la claridad del jarabe al momento de preparar los cócteles.

Botella de Jarabe de Goma


Sobre esta noticia

Autor:
Joseolsson (2 noticias)
Visitas:
5612
Tipo:
Tutorial
Licencia:
Creative Commons License
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marisilvia (23/09/2010)

En que momento se coloca el colapes y limon??????

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Usuario anónimo (25/09/2011)

Ana i 25 09 2011 En que momento se coloca el calapes y limon