Pollo con papas en mantequilla de ajo

30 minutos es todo lo que se necesita para transformar el pollo y las papas en una comida llena de sabor. Además, ¡requiere casi cero limpieza!

LISTA DE INGREDIENTES PARA LA RECETA DE POLLO CON PAPAS

• 1 1/2 lb (650 g) de  pechuga de pollo , cortada en tiras
• 1 1/2 lb (650 g) de papas amarillas baby , en cuartos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cucharadas de mantequilla , dividida
• 5 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado
• 1 cucharadita  de romero fresco , picado
• 1 cucharadita  de orégano fresco , picado
• Sal y pimienta fresca molida
• Hojuelas de chile rojo triturado , opcional

• La marinada
• 1/4 taza de salsa de soya (o amino de coco si eres estrictamente paleo)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa picante (usamos Sriracha )
• Pimienta fresca molida

En un tazón grande, combine las tiras de pollo con salsa de soya, aceite de oliva, pimienta y salsa picante. Ponga a un lado para marinar mientras cocina papas.

2. Hervir las papas en agua hirviendo con sal durante 8 minutos. Esto acelerará el tiempo de cocción en la sartén y asegurará una agradable corteza dorada en las papas.

3.  En una sartén grande a fuego medio-alto, mezcle 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita, agregue las papas escurridas. Cocine las papas durante aproximadamente 4 minutos, revuelva y cocine durante 4-5 minutos adicionales hasta que las papas estén doradas y tiernas. Transfiera las papas salteadas a un plato y reserve.

Disfruta nuestra deliciosa receta de pollo guisado con papas

4.  Mantenga la misma sartén a fuego medio y agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla, coloque las tiras de pollo en una capa en la sartén, manteniendo el adobo escurrido para más tarde. Agregue hojuelas de ajo y ají rojo al pollo. Cocine las tiras de pollo en cada lado durante 1 minuto cada una hasta que estén bien doradas; ajuste el tiempo dependiendo de cómo le guste su pollo a la parrilla  .

5.  Agregue la marinada reservada y cocine con pollo hasta que la marinada esté cocida. Agregue las hierbas frescas y revuelva rápidamente. Luego agregue las papas salteadas nuevamente a la sartén y caliente. Ajuste la sazón con sal y pimienta si es necesario.

6.  Retire del fuego y sirva inmediatamente su Receta de pollo con mantequilla de ajo con papas salteadas , adornada con más ají picado, hierbas frescas y una pizca de queso parmesano sobre el pollo y las papas, si lo desea. ¡Disfrutar!

1 cucharada de mayonesa + 1 cucharada de Sriracha, ¡condimentará las cosas y estará delicioso!

CONSEJOS PARA LA RECETA DE POLLO Y PAPAS

• Para hacer las tiras: corte las pechugas de pollo por la mitad, luego córtelas a lo largo para evitar cortar la fibra. Cortar la fibra puede provocar pérdida de humedad al cocinar el pollo . Desea que su pollo esté dorado, pero no seco.
• No sobrecargues la sartén cuando cocines las tiras de pollo, de lo contrario terminarás con pollo al vapor en lugar de tener este delicioso dorado crujiente sobre la carne. Proceda en lotes si es necesario, dejando a un lado el pollo cocido; lo recalentarás todo junto con papas al final.
• Si te gusta la salsa con pollo y papas , prueba esto: 1 cucharada de mayonesa + 1 cucharada de Sriracha, ¡condimentará las cosas y estará delicioso!