Pollo En Salsa De Cava, Manzana Y Estragon

Aquí tenéis una idea para preparar el pollo de forma diferente que no os defraudará. Es una receta muy sencilla y rápida. La salsa, de sabor suave, puede triturarse para formar una crema ligera pero a mí me gusta mucho así, pienso que se pierden las texturas y el "color".

Los muslos de pollo deben freírse bien hasta que la piel quede crujiente y, si fuese posible, usar estragón fresco.

Un arroz blanco sería el acompañamiento ideal.

Ingredientes:

- Muslitos de pollo

- 1 manzana

- 1 cebolla

- 1 diente de ajo

- 2 vasos de cava

- Estragón

- Sal y pimienta

- Aceite de oliva

Elaboración:

Salpimentamos los muslos y los doramos en una cazuela con aceite de oliva. Reservamos.

En el mismo aceite pochamos la cebolla y el diente de ajo. Añadimos la manzana cortada de cubos pequeños, el estragón y seguimos pochando hasta que esté tierna. Regamos con el cava, y dejamos cocer hasta que la salsa espese. Salpimentamos.

Incorporamos el pollo y cocinamos 5 minutos.