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Rajas con huevo

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30/10/2018 08:10 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Texto original escrito por Ana . Sígueme en Instagram

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Esta es una de mis formas favoritas de comer huevo porque ¡me encanta el chile poblano! Me fascina relleno de carne molida, de plátano macho, de queso y obviamente ¡los chiles en nogada!

Ingredientes

  • 2 chiles poblanos
  • 2 jitomates picados
  • ¼ de cebolla picada finamente
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Lo más importante con los chiles poblanos es el proceso de asarlos. Se lavan, secan y ponen a asar directo al fuego hasta que se pongan negros y la piel comience a pelarse.
  2. Se colocan dentro de una bolsa de plástico y se cierra para que suden por 15 minutos aproximadamente.
  3. Se sacan de la bolsa y se remueve la piel.
  4. Con cuidado se hace un corte transversal, se abren ligeramente y se desvainan.
  5. Rebanar los chiles en tiras o picarlos en cuadros.
  6. En un sartén caliente agregar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla.
  7. Cuando se ponga transparente, añadir los jitomates.
  8. Cuando los jitomates se ablanden y cambien de color, añadir los chiles.
  9. Permitir que sazonen unos minutos.
  10. Añadir los huevos.
  11. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  12. Revolver hasta que los huevos se cuezan.

Sobre esta noticia

Autor:
Facildedigerir (222 noticias)
Fuente:
facildedigerir.com
Visitas:
68
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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