En Japón tienen ciertas costumbres creadas para ayudar a ser más eficiente en una cocina, en Japón son muy eficientes en el trabajo, El plato tipico de Japón es el Ramen, creado en epocas de guerra para alimentar a muchas personas con muy pocos recursos, los japoneses son muy habiles optimizando sus recursos por esp muchas de sus costumbres se estan adaptando en nuestro país.

Los restaurantes y bares valencianos cuentan a partir de ahora con consejos en forma de imanes para mantener la limpieza y el orden en la cocina pero de una menera muy original siguiendo las cinco 'S' japonesas (Seikeri, Seiton, Seiso, Seiketsu y Shitsuke).

Las 5 S Japonesas Ayudan a mejorar la productividad en la cocina de un restaurante

Mediante estas exóticas palabras se pretende que las cocinas valencianas sean las mejores del mundo. Este cinco S se traducen en:

Orden:

Cada utensilio tiene su lugar.

Tirar:

Tirar todo lo que no se necesita.

Limpieza:

Establecer habitos de limpieza.

Prevenir la suciedad:

Establecer hábitos de orden.

Control:

Por último controlar las rutinas y normas establecidas.

Para ello la Federación de Hosteleria ha editado una guía que recoge todos estos consejos para distribuirlos entre 3.500 restaurantes y bares valencianos.