Dani García inaugura mañana sus dos nuevos restaurantes en el corazón del Hotel

Puente Romano, en plena Milla de Oro de Marbella. Dani García Restaurante, el único

establecimiento con dos Estrellas Michelín de Andalucía, y Bibo Andalusian Brasserie &

Tapas ocupan dos nuevos espacios construidos a partir de las ideas aportadas por el

chef andaluz, en la emblemática plaza central del hotel.

Para la apertura de estos dos restaurantes, Dani García ha puesto a trabajar toda su

imaginación junto a toda la experiencia acumulada en una ya larga trayectoria

profesional. Por primera vez, el cocinero andaluz ha podido crear un proyecto personal

sin interferencias en el que se puede identificar al 100%. El objetivo de este nuevo

desafío es devolver el protagonismo al cliente y que disfrute de absoluta libertad, bien

en un restaurante del más alto nivel gastronómico, bien en el nuevo concepto que

representa BiBo.

Dani García y su equipo ofrecerán desde mañana la más amplia oferta de alta cocina,

en sus diferentes formatos, que cualquiera pueda ser capaz de imaginar. Esto supone

un hito que situará a Marbella como referente internacional de la mejor cocina.

Once Upon a Time... El menú 2014

Dani García pone a trabajar al máximo su imaginación y abre una puerta capaz de

hacer realidad los sueños de sus clientes en una experiencia gastronómica innovadora.

La cocina de Dani García crece con el menú Once Upon a Time... para tocar con la

punta de los dedos el mundo de los cuentos, sin dejar de cocinar su entorno más

cercano.

Once Upon a Time... es el menú que conduce a todos los que atraviesan la puerta de

Dani García Restaurante por un viaje en el tiempo, del pasado al presente, de la

realidad a la ilusión.

Dani García Restaurante ? La Carta

En Dani García Restaurante desaparecen todas las reglas que impiden al cliente

disfrutar con libertad. Además del menú 2014, se puede diseñar un menú a medida de

los gustos de cada uno con una completa carta de platos en la que la creatividad y la

excelencia de la materia prima conviven con guiños de la cocina clásica y tradicional.

En una misma mesa no se impone la uniformidad, cada cliente puede decidir si se

adentra en el curioso mundo de Once Upon a Time... o bien toma su personal selección

de platos de la carta del restaurante. De esta forma la libertad es uno de los

principales ingredientes de Dani García Restaurante.

Bibo Andalusian Brasserie & Tapa

Bibo es un nuevo concepto que invita a vivir una experiencia divertida y sin fronteras,

que se adapta al gusto de todos, con ambiente relajado, en el que cada uno puede

elegir la manera más BiBa de comer.

En BiBo se revive toda la tradición de las legendarias Brasseries europeas a la que se

ha incorporado la visión global con la que la cocina de Dani García se ha enriquecido a

lo largo de sus viajes por el mundo.

Todo en BiBo está preparado para satisfacer al paladar más imaginativo. Un Raw Bar &

Oyster Bar, escogidos productos orgánicos de su propia huerta, exclusiva selección de

la Charcuterie, horno de leña de olivo y asador con brasas de encina para preparar

exquisitas carnes, además de una amplia oferta de Tapas y Raciones, son algunos

ejemplos de lo que espera al cliente de BiBo.

Para los fines de semana, BiBo abrirá su espacio al Brunch para disfrutar sin prisas y

relajado de un mundo salado y dulce.