Hoy una receta clásica y rápida, sin añadidos, saboreando los ingredientes tal y como son. En esta receta no pongo cantidades ya que son la gusto.

Ingredientes:

Un puñado de garbanzos cocidos Un puñado de setas Un puñado de champiñones Unos cuantos espárragos trigueros Dos o tres cebolletas tiernas Sal marina gruesa Aceite de oliva VE Orégano seco

Procedimiento:

Limpiar las setas, los champiñones, las cebolletas y los espárragos. Cortamos los ingredientes en trozos grandes: los espárragos los partimos por la mitad (quitando la parte dura del tallo) al igual que las cebolletas. Las setas y los champiñones los laminamos. En una parrilla con sal asamos los vegetales hasta que queden tiernos y dorados. Escurrimos los garbanzos y emplatamos. Aliñamos con aceite de oliva, sal gruesa y orégano.